1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
3 baş kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kaşık domates salçası
1/4 bağ maydanoz
Karabiber, pulbiber, tuz
Üzeri için
Üzerine yakın sıcak su
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 bağ kara lahana
Yarım kilo kuzu pirzola
Lahanaları tuzlu kaynar suda 5 dk kadar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Lahanaları çıkarınca üzerine soğuk su döküp süzüyoruz.
İç malzemeleri karıştırıyoruz. İçi çiğ oluyor. Tencerenin dibine kuzu etini koyuyoruz. Lahanaları sarıyoruz. Üzerinine gelmeyecek şekilde salçalı, tuzlu, su koyuyoruz. Suyu kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder