Türlü

1 kg kuşbaşı et
3 büyük patates
4 patlıcan
6 yeşil biber
5 domates
6 diş sarımsak
Karabiber, pulbiber, tuz
İsteğe bağlı haşlanmış bezelye
Eti kendi suyunda düdüklüde  pişiriyoruz. Eti tavaya alıyoruz. İçine tereyağı ve sıvıyağ koyuyoruz. Doğranmış biberleri ve sarımsakları  içine koyuyoruz. Piştiklerinde içine küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz baharat ve tuz ekliyoruz ve pişiriyoruz. Patatesleri küp küp doğruyoruz kızartıyoruz. Patlıcanları küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz. Fırın tepsisine sırasıyla patlıcan, patates, bezelye ve eti yayıyoruz. Üzerine sıcak su koyup fırında pişiriyoruz.

Poğaça

1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
2 yumurta birisinin sarısı üzerine
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Yoğurma kabında mayayı ılık suda eritiyoruz. Diğer malzemeleri ekliyoruz. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz. Poğacaları yapıp 10 dk dinlendiriyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Haçaburi

(5 tane için)
5 tepeli su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
İç harcı için
1kg beyaz peynir, kaşar peyniri karışımı
 Üzeri için
2 yumurta sarısı
Az peynir karışımından
Sıvıyağ
Hamuru mayalandırıyoruz. Tepsiye un serpiyoruz. Elimizi ıslatıp hamurun beşte birini elinizle kesip yuvarlıyoruz. Unlutepsiye koyup elimizle biraz büyütüyoruz. Peynir koyup hamuru kenarlardan alıp ortada birleştirip kapatıyoruz. Ters çevirip elimizle bastırarak hamuru açıyoruz. Küçük bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine yumurtalı karışımı sürüyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Aynı şekilde diğer pideleride hazırlıyoruz. Tepsiden pişirdiğimiz pideyi alıp diğer pideyi koyuyoruz ve pişiriyoruz.

Puf Puf

1 kase yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Un, tuz

Ev Baklavası

 2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
Arasına serpmek için dövülmüş ceviz
Üzeri için 1 paket teremyağı 200 gr tereyağını eritip biraz kaynatıyoruz
Şerbeti için
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Limon suyu
Tencereye şeker ve suyu koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15- 20 dakika kaynatıyoruz. İndirmeye yakın limon suyu koyuyoruz.
Baklavayı Açmak İçin
1 kg nişasta
1 paket kabartma tozu
Nişasta ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yağuruyoruz. 40 bezeye ayırıyoruz. Nişastayla tabak büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına bol nişasta serpip 10'arlı gruplar yapıyoruz. Tepsi büyüklüğünde açıp 10 tanesini koyup ceviz serpiyoruz. Bu şekilde üç araya ceviz serpiyoruz.  Kesip üzerine. Sıcak yağı gezdiriyoruz. Yağı çekince üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbet ılık tatlı soğuğa yakın şerbeti döküyoruz.

Sirken Otu Kavurması

2 soğan
Yarım kilo sirken otunun taze uçları
Tuz, pulbiber ve karabiber
Sirken otunu yıkıyoruz. Kaynar suda dalları yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz. Elimizle shafif sıkıp kalan suyunun birazını süzüyoruz. Soğanı iri doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz ısınınca soğanı koyuyoruz. Kavuruyoruz baharatları ve tuzu ekliyoruz. Sirken otunu ekliyor ve karıştırıyoruz.

Gürcü Böreği Blinchik

Tadı su böreğini andıran Gürcü Böreği Blinchik (10 tane için)
1 yumurta
1 su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İç harcı
1 soğan
Kıyma, maydanoz, karabiber, tuz
İç harcı için
Soğanı kavuruyoruz. Kıymayı koyup onuda pişirince tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Soğutuyoruz. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekliyoruz.
Yumurtayı ve suyu koyuyoruz blendırla çırpıyoruz. Çok az tuz ekliyoruz. Unu ekliyoruz çırpıyoruz. Çok sulu ise çok az un ekliyoruz. Sıvıyağ ekliyoruz. Karıştırıyoruz. 2 dakika bekletiyoruz. Küçük tavayı ısıtıyoruz.  Çok az yağlıyoruz. Hamuru karıştırıp tavaya 2 fincan hamur koyuyoruz hemen kaba geri döküyoruz. Tavaya ince bir krep yapışıyor onu çok az pişiriyoruz. Krebin arkasını pişirmiyoruz.

Krebin ucundan tutup ters bir şekilde (kızarmış yeri üste gelecek şekilde) düz bir tabağa yerleştiriyoruz. Soğuduktan sonra krebi ters çeviriyoruz. Kızarmış tarafı üste gelecek. Bir krep alıyoruz kızarmış tarafı üstte olacak iç harcı ortasına koyup sarma gibi sarıyoruz.

Tavaya biraz yağ koyup börekleri kızartıyoruz.