Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı irmik
Sosu için
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker
Şerbet için
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Üzeri için
Çekilmiş fındık
Şerbeti için toz şeker ve suyu tencere koyuyoruz kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyu ekliyoruz. Birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Ve soğutuyoruz.
Bir baklava yufkasını alıyoruz. Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp her yerine gelecek şekilde irmik serpiyoruz. Kısa kenarından başlayıp iki ucundan tutup ileri doğru pile yaparak büzüştürüyoruz. Diğer yufkaların kurumaması için üzerini örtüyoruz. Büzüştürülen yufkayı az yağlanmış büyük boy fırın tepsisine diziyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz ve tepsiye sıkı bir şekilde koyuyoruz. Sosu için; süt, şeker, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Sosu tepsideki yufkaların üzerine kaşık yardımı ile eşit şekilde döküyoruz. Önceden 180° de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra (yaklaşık 5 dakika sonra) şerbeti döküyoruz ve tatlının üzerine fındığı serpiyoruz. Şerbetini çekip soğuduktan sonra servise hazırdır. Yanında dondurmayla tavsiye edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder